30 Kasım 2007 Cuma

NAR ŞURUPLU TATLI


Geçen gün aldığımız narlar ekşi çıkınca bi süre beklediler. Ne yapayım ne yapayım diye düşünürken aklıma böyle bir kup yapmak geldi. Tadı da fena olmadı hani. Aslında ani geliveren misafir nedeniyle servis biraz aceleye geldi ama bir dahaki sefere daha iyi bir sunum yamayı umuyorum.
malzemeler
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı pirinç unu
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
ara katlar için
1 narın taneleri
1 yemek kaşığı toz şeker
1çay bardağı su
8 adet un haline getirilmiş kakaolu bisküi
Muhallebi malzemelerini tencerede karıştırarak pişirin. Yine karıştıra karıştıra soğutun.Üzeri kabuk olmasın.
Muhallebiyi pişirirken narları bir teflon tavada su ve şekerle 10 dakika pişirin. sonra katı meyve sıkacağından geçirip suyunu çıkarın.Kullanacağınız servis kaplarına önce bisküi kırığı üzerine muhallebi onun üzerine 1-2 yemek kaşığı nar şurubu tekrar kakaolu bisküi kırığı ve tekrar muhallebi olmak üzere kat kat yerleştirin. En üste ayırdığınız nar tanelerini serpin.
afiyet olsun.

24 Kasım 2007 Cumartesi

TIRTIL KURABİYELER


Merhaba bugün sizlere yeni öğrendiğim ve oldukça bereketli:)) bir tarifi vermek istiyorum. Üstelik çok az bir malzeme listesi var.
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
yarım paket margarin(oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un (yaklaşık4 su bardağı)
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp milyonculardan alacağınız tırtıl kurabiye aparatı ile (plastikten ucu yıldız şeklinde kesilmiş konik, küçük bir aparat. yaklaşık 1 ytl.)(gondol marka)(bulamazsanız parta kreması sıkacağının yıldızlı ucunu takarak kullanabilirsiniz.) hamurdan parçalar alarak fırın tepsisine işaret parmağınız yardımı ile 8cm. uzunluğunda sıkıyorsunuz. Fırın tepsisini yağlamanıza gerek yok yapışmıyor çünkü.
180 derece fırında üstü çok kahveleşmeden çıkarıyorsunuz. 20 dakika falan pişiyor yani.
benim hamurumdan 96 tane çıktı.
bu kurabiyeleri daha uzun da yaparak hazırladığınız pastaların kenarlarında dik olarak veya pudinglere birertane batırarak da kullanabilirsiniz. Bu da benim önerilerim.

22 Kasım 2007 Perşembe

GECİKMİŞ YÜN ALIŞVERİŞİ

Bunlar da bugün aldığım diğer yünler. İnşallah en kısa zamanda biterler. Çünkü ben bazen sıkılınca ertesi seneye bırakabiliyorum örgüleri. Kadınlar arasında bir inanış var. Birisi bir el işine başladığında başkası olayın üzerine koşarak gelip kolay gelsin derse tez zamanda bitermiş o iş. Ben örgü örmeye başladığım sıralarda genelde yalnız oluyorum. Ama bazen akşamları eşim evdeyken aklıma gelirse onu odadan dışarı çıkarıp tekrar koşarak kapıyı açtırtıp kolay gelsin dedirtiyorum. Gülüyoruz. Böyle oyunlar oynamak ona da değişik geliyor sanırım:) Saçma aslında ama bence inanırsan herşey olur.
Bu yünlerden biri oğluma ceket, biri bana atkı, diğeri yine oğluma şapka olacak. Hadi bakalım kolay gelsin. Şimdiden kendi kendime diyim de....

ALDIM, ÖRDÜM, TAKTIM!



Akşam üstü halam geldi ve beraber yüncüye gitmeye karar verdik. Ne zamandır aklımdaydı gitmek, kısmet bugüneymiş. İçimde ördükçe öresi bir his vardı. sonunda yüncü dükkanının altından girip üstünden çıkıp ellenmedik yün bırakmadıktan sonra ve o kalabalığa rağmen( ki ben kalabalık dükkanlardan nefret ederim. Mümkünse hiç girmem başka bahara bırakırım) Kendimi tatmin eder sayıda yün alıp çıktım. O renk cümbüşü içinde birbirini ezen bayanlarında marifetlerine şaşıp benim neyim eksik diyerek satın aldığım onca farklı yumağı dışarı iki elim dolu çıkınca farkettim nedense. Ama iyi de oldu. örgü , çok bilmememe rağmen beni son derece rahatlatan bir aktivite. Geçenlerde gördüğüm ve nasıl öüldüğünü öğrendiğim yeni kurdele ipten aldım iki yumak ve bu gece oturup hemen bitiriverdim hevesle. çünkü örüldüğünde enfes bir görüntü çıkıyor ortaya. İspanyol güzellerinin fırfırlı eteklerini andıran bu güzel fular; fular diyeceğim çünkü atkı için oldukça ensiz oluyor, sevgili kardeşim için. Kendime yarın yeşillisini alacağım:))
5 ilmekle başlayıp düz örüyorsunuz ama ip zaten kurdele şeklinde olduğundan ve seyrek bir merserize havasında olduğundan ipin veya kurdelenin bir kenarından başlandığında hep aynı kenardan örmeye devam ediyorsunuz. Ortaya bu güzellik çıkıyor. Kat kat bir fular. Kurdele degrade ve üç rengin geçişinden oluşmuş. Ben beyaz kısmından ördüğüm için sürekli pembe kısımlar ortada fuşya kısımlar en uçta kaldılar. İki 50 gr lık yumaktan çıkıyor bir fular.
İnşallah kardeşimde beğenir ve severek kullanır.

SEBZE ÇORBASI


Bu çorba kışın çok severek yaptığım ve çok besleyici ve lezzetli bulduğum yapımı kolay bir çorba. Özellikle çocuklarınızın yemekten hoşlanmadığı bazı sebzeleri içinde kaybettirerek yedirme olanağından dolayı benim vazgeçilmezim.
malzemeler
yarım kabak
1 küçük havuç
1 orta boy patates
1- 2 domates
yarım pırasa
1 kuru soğan
tuzot veya çeşnili bir tuz, karabiber
zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça
1 avuç pirinç
1 avuç kırmızı mercimek
1 litre su
sebzelerin tamamını ince rende ile rendeleyip dibini kapatacak kadar zeytin yağı koyduğunuz tencereye alın. Salçayı ve domates rendesini de ilave edin. Tuz ve karabiberi de katıp suyunu ekleyin. Pirinç ve kırmızı mercimeğide yıkayıp süzüp ilave edin. Tahta kaşıkla şöyle bir karışrırıp ocağa alın. pirinç ve mercimekler iyice yumuşadığında zaten sebzeler de tamamen pişmiş olacaklar. Limon sıkarak servis edin.
Ben vdeki malzemeleri kullandım. Siz varsa küçük bir kereviz rendeleyebilir veya taze yeşil yapraklarından ince doğrayıp ilave edebilirsiniz. İnanın hepsi çok yakışıyor. Çiğden olduğu için hepside yapımı çok kolay oluyor.
Afiyet Olsun.

MÜCVER

Bu akşam ailenin tüm fertlerinin çok severek yediği bir lezzetin tarifini vereceğim. Bu şekilde yapıldığında çok yumuşak oluyorlar ve puf puf kabarıyorlar. İçine yoğururken patates konması yumuşaklık veriyor. Ayrıca 1 çay kaşığı karbonatta içne yağ çekmeden pişmesini sağlıyor. Denemenizi öneririm.

Malzemeler
2 adet dolmalık büyüklüğünde kabak (kabuklarıyla beraber ince rendelenmiş)
1 adet orta boy patates ince rendelenmiş
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan (ince kıyılmış 2 dal taze soğan da kullanılabilir)
1 su bardağı un ( eğer çok yumuşak olmasını istemezseniz 1,5 bardak un da kullanılabilir)

malzemenin tamamını derin bir kapta karıştırıp kızgın yağa yemek kaşığı ile birer kaşık dökerek ve kevgirle arada çevirrek homajen kızarmasını sağlayın. Yanında cacık veya yoğurtlu bir sosla çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.

19 Kasım 2007 Pazartesi

ISLAK KEK


Bu kek aslında hazır kek hamurlarından yapıldı. Sadece içine ilave olarak 2 yumurta, 250 gr erimiş margarin, 1 su bardağı süt ve 1,5 su bardağı toz şeker ekledim. Yapımı çok kolay. Tukaşın ıslak çikolatalı kekinden alıyorsunuz.
Üzerinde yazdığı üzre kakaoya yumurta şeker süt katıp iyice çırpıyorsunuz. sonra karışımdan bir su bardağı ayırıp ununu ilave ediyorsunuz. 2 dakika daha çırpıp kek kalıbına döküyorsunuz. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirip çıkarınca çatalla üstünü birkaç yerinden delip ayırdığınız kakaolu karışımı üstüne döküyorsunuz. Buzdolabında bikaç saat bekletip üstünü süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

PEKMEZLİ VE ZENCEFİLLİ KURABİYE





Merhaba bugün daha önce kevgir dergisinde gördüğüm kurabiyelere değişik bir süsleme ile farklı bir görüntü kattım. Çünkü oğlum, dün ben bloglarda gezinirken şu gülen suratlı çocuk kurabiyelerini görüp istedi. O ister de ben yapmazmıyım? Hemen işe koyuldum. Aslında süslemesi istediğim gibi olmadı. Çünkü hem acemiyim hem de elimde yeterli pasta ve kurabiye ekipmanı yok. ayğlı kağıttan kıvırdığım külahlarla ancak bu kadar süsleyebildim kurabiyeleri. Ama tadı nefis oldu.


MALZEMELER

125 gr. erimiş margarin

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı pekmez

1 tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı zencefil tozu

1 çay kaşığı tarçın

3 su bardağı un

SÜSLEMEK İÇİN

200 gr pudra şekeri

1 yumurta akı

3-4 damla limon suyu

renkli gıda boyaları


Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika kadar buzdolabında bekletip mermer tezgahta merdane eli ince açın şekilli kalıplarla kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 150 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

Kurabiyeler soğuyunca üzerine hazırladığınız glazürü (pudra şekeri yumurta akı ve limon suyu karıştırılıp ayrı kaplara bölünüp renklendirilir) istediğiniz şekilde süslemek için kullanın.

Afiyet Olsun.

14 Kasım 2007 Çarşamba

ETİMEK TATLISI


Etimek tatlısını birkaç senedir yapıyorum. ev halkı ve konuklar tarafından beğeniliyor. Aslında ilkkez bahsini annesinden çok şey öğrenmiş olan Beyazıt Öztürk2ün Beyazshow pragramında duymuştum ve eski hatıralarını anlatırken etimek tatlısına diğer bir deyişle gariban tatlısı dediğini hatırlıyorum heryaptığında. Eşimde her yaptığımda gariban tatlısımı yaptın yine diye takılır. Yumuşak ve tatlısı tam kıvamında bir tarif. Çünkü ben normalde tatlı seven biri değilimdir. genelde tuzluları tercih ederim. Kahvaltıda bile reçel, bal yeme alışkanlığım yoktur. hep tuzlu tatları seçerim. Tarif gerçekten bütçeye uygun ve bir o kadarda lezzetli ve hafif. Uzun zamandır yapmamıştım özlemişiz. Ayrıca arkadaşım da merak ediyormuş ve hiç yememiş daha önce ilk bende tadıp beğenmesine de sevindim.
MALZEMELER
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
kreması için:
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tepeleme un
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
pişmesine yakın 1 yemek kaşığı margarin
Etimekler servis edilecek kabın dibine dizilir. toz şeker küçük bir tencerede başka birşey karmadan sürekli karıştırarak karamelize hale gelene kadar pişirilir. onra üzerine iki su bardağı su dökülür. Bu esnada şeker birden taş gibi olur ve cızz diye kuvvetli bir ses çıkarsada korkmayınız. Ateşin altı kapatılmadan taşalaşan şeker kaynamaya başlayan suda iyice eritilir. Ve etimeklerin üzerine kepçe kepçe dökülür.
Başka bir tencerede diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir ve en son margarin ilave edilip eriyinceyedek karıştırılır. Krema da etimeklerin üzerine dökülür. Artık süslemesi ve görselliği tamamen evdeki malzemelere ve hayal gücünüze kalmış.
Afiyet Olsun.

HAVUÇLU PATATES SALATASI




Merhabalar hepinize;


Bugün bir arkadaşım misafirim oldu. Onun için hazırladığım havuçlu patates salatasının tarifini vermek istedim sizlere. Aslında şuraya gelince tarif yazmak için içimden türlü türlü konular açıp döktürmek ve rahatlamak istiyorum, sohbet havasında olsun istiyorum taki ettiğim diğer sohbetli blogcu arkadaşlar gibi açayım içimi rahatlayayım diyorum. Fakat bir türlü beceremiyorum. Normalde fazla konuşan hatta ortamındaysa bi başladımı susturulamayan kişilerdenim. Nedense burada belkide hep gece yalnız kaldığımda bloğumla ilgilenebildiğimden de olabilir nutkum tutuluyor. Biraz tembellik belki biraz yorgunluk, kafayı toparlayamama, yoğunlaşamama. Bunları sık yaşıyorum bu aralar, dikkatim dağınık, aklım hep birdefada birden fazla şeye takılı. Abortif canlılar gibi hisler içindeyim. İşte benimde herkes gibi özlemlerim var, hayallerim var (küçükte olsa), beklentilerim var, aradıklarım, arayıp ta bulamadıklarım, hüzünlerim, sevinçlerim. Çabam sevinçlerimin sayısının hüzünlerimden fazla olmasına çalışmak. Ama insan bunu her zaman başaramıyor tek başına, yanında birilerinin desteğini arıyor. Benimde bir sürü olmasa da ( ama gerçekten gerçek ) dostlarım var. Son bir yıldır tv de izlediğim HATIRLA SEVGİLİ dizisinden birkaç naif arkadaşım hatta dostum oldu sanal ortamda. Aslında forumlara katılmam. Zaten bu da bir forum sitesi değil sadece dizi hakkında bilgi aldığımız ve beraberce yorumlar yaptığımız iki site. Merak edenler için linklerini vereyim. http://www.hatirlasevgili.org/ bir diğeri http://www.hatirlasevgilim1.blogspot.com/ . Daha sonraki yazılarımda İstanbul'a kızkardeşimin yanına gittiğimde görme şansını yakaladığım dizi mekanlarını da tanıtıp fotoğraflarına yer vereceğim inşallah.Belki içinizde izleyip beğenenleriniz vardır.


Konu konuyu açıyorken fazla uzaklaşmadan ana konudan geleyim salatanın tarifine.


7-8 adet patates haşlanıp rendelenir. Tuz, karabiber, kimyonla iyice harmanlanır. Servis edeceğimiz tabağa bastırılarak üstü düzleştirilir. Üzerine yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve 4-5 ince kıyılmış taze soğan yayılır. En üste ise 5 ince rendelenmiş havuç tuz ve yoğurtla karıştırılıp düzgün bir şekilde yayılır. Ben süslemeyi tada eşilk edecek dilimlenmiş kornişon turşu ile yaptım. Sizler artık isteğinize göre bir süsleme ve ek tatlandırma yapabilirsiniz. Çocuklarda tadacağından pul biber kullanmadım ama üzerine ilave deilebilir yerken.


Afiyet Olsun.

10 Kasım 2007 Cumartesi

SALÇALI KURABİYE


MALZEMELER
125 gr. margarin
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
400 gr un
çay kaşığı ucuyla karbonat
Tüm malzemeyi salça hariç karıştırıyoruz. Sonra ikiye bölüp hamuru yarısına salça katıyoruz. Merdaneyle dikdörtgen şekilde açıp iki renkten oluşan bu dikdörtgenleri üst üste koyup yuvarlayıp rulo yapıyoruz. buz dolabında 15 dakika kadar tutup çıkarıyoruz. bıçakla dilim dilim kesip şekillerini düzeltiyoruz. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.

9 Kasım 2007 Cuma

BALKABAĞI KIZARTMASI


Bu gün ilkkez birşey denedim. Aslen kimler yapıyorlarmış bu yemeği bilmiyorum ama ben kayınvalidemden duydum ve denemek istedim. Balkabağını kızartarak yemek hiç aklıma gelmezdi. Ama inanın bana nefis oldu. Şiddetle öneriyorum. Hele de yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilirse.
Benimde küçük bir katkım olması gerekirse bence susamda iyi gider üzerine hoş bir tat verebilir. Yanında haşlanmış brokoliyle servis yaptım.
Kabakları parmak patates keser gibi kesip tuzlu una bulayarak kızgın yağda pişiriyorsunuz. Yumuşak oluyorlar biraz. Patates kadar sert değil. Üzerine susam serpip birde sarımsaklı yogurt dökülürse süpeeeer bir lezzet elde ediyorsunuz. Oğlum da bayıldı. çocuklar içinde güzel bir alternatif.
Afiyet Olsun.

8 Kasım 2007 Perşembe

EV PİZZASI


Merhabalar...
Bugün yemeklerimi erkenden hazırlamış olmama rağmen canım oğlumun son dakika isteği üzerine birlikte çıkıp hazır ekmek hamuru aldık ve başladım pizza yapmaya. Yapımı çok kolay ve evde bulunan malzemelerle olduğundan ekonomik bir tarif. Malzemeler isteğe göre artırılabilir veya azaltılabilir. Yanında bir de bol köpüklü bir ayran varsa başlı başına bir öğün oluşturabilirsiniz. Eeeee tabii koca bir kase salata da fena olmaz hani.
MALZEMELER VE YAPILIŞI
2 adet hazır ekmek hamuru
yarım su bardağı sulandırılmış salça
100-150 gr kaşar rendesi
siyah zeytin dilimleri
kültür mantarı 5 adet
kokteyl sosis 3 adet
parmak sucuk 1 adet
yanında yemek için kornişon turşu
tepsiyi yağlamak ve hamuru açabilmek için sıvı yağ
Hamuru sıvı yağla yağlanmış fırın tepsisine parmak uçlarımız yardımıyla açıyoruz. Üzerine sulandırılmış salçayı kaşığın tersi yardımıyla sürüyoruz. Doğranmış malzemeleri homojen bir şekilde yayıp kaşar rendesini dağıtıyoruz. Fırında alt üst 5 er dakika pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.

6 Kasım 2007 Salı

KİWİ JÖLELİ MUHALLEBİ




MALZEMELER
1 paket kiwili jöle
1 paket sakızlı muhallebi
jöle için 2,5 su bardağı kaynamış su
muhallebi için 4 su bardağı süt
üstü için hindiztan cevizi tozu
pasta süsleme şekerlemeleri
YAPILIŞI
Önce jöle kaynar suda eritilip düz bir kaba dökülür oda sıcaklığına gelince buz dolabına konur. Muhallebi pişirip kaplara alınır. Soğuk jöle bıçakla ve kurabiye kalıplarıyla kesilip muhallebinin üstüne konur. Şekerlemeler serpiştirilir.
Afiyet Olsun.


HAVUÇLU KABAKLI KEKLER



Bu tarifi kendim buldum diyebilirim. Kaç gündür aklımdaydı. Bu gün denemek nasip oldu. Tadı, tuzlu sevenler için; çayın yanında değişik bir lezzet.

MALZEMELER

2 orta boy havuç
2 küçük taze kabak
1 su bardağı+ 0,75 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 çay bardağı rende kaşar

YAPILIŞI

Yumurtalar tuzla çırpılıp diğer malzemeler ilave edilir. Havuç ve kabaklar ince rende ile rendelenir. içine ilave edilir. küçük kek kalıplarına dolu dolu birer yemek kaşığı harçtan konur. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun.

2 Kasım 2007 Cuma

DÜĞME KURABİYE


Bu kurabiyelerde yine tarçınlı kurabiye hamurundan yapıldı. Benimkiler çok iyi oladı şeklen ama inşallah daha sonraki yapımlarımda daha güzel şekil verebilirim. Benim hatam hamuru çok ince açmam gerekirken normal kalınlıkta açmışım. Sizler gayet ince açabilirsiniz. Fırına vermeden önce kürdanla deliklerini açıp çıkardıktan sonra tekrar kapanan yerleri kürdanla genişletin. Sonra deliklerden ip geçirip tam düğme havası verebilirsiniz. Bu uygulamayı kevgir dergisinde görmüştüm. Ben çok sempatik ve şık buldum.
Afiyet Olsun.

NAZAR BONCUKLU KURABİYELER

Bu kurabiyeleri de aşağıdaki hamurdan hazırladım. Fakat bunlara nazar boncuğu görüntüsü verdim. Nasıl? İlk denemem için ben kendimi başarılı buldum. Ortadaki sarı boncuklar eskiden nikah şekerlerinde kullanılan pasta süsleme şekerlemeleri.

B u çalışmayı oğlumun doğum günü içinde yapmayı düşünüyorum.

TARÇINLI ROYAL ICING KURABİYELERİ

Bu gün ilkkez şimdiye kadar yapmak istediğim ancak hep ertelediğim royal icing çalışmasını gerçekleştirdim. Ortaya çok farklı şeyler çıktı. Bu uygulamanın zevkli ama bir o kadar da zaman alıcı olması nedeniyle fazla vaktiniz olduğunda sıkışmadan ve acele etmeden yapılmasında fayda olduğu düşüncesindeyim. Gerek süslemeler gerekse fotoğraf çekimleri oldukça vakit alıcı. Ortaya çıkan sonuç ve oğlumun gözündeki ışık için arada denemeye değer.

MALZEMELER

1 paket margarin (250 gr)
3,5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri iyice yoğurup hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Eğer gıda boyası katacaksanız o kısmı ayırıp renklendirin. sonra dolaba koyun. Hamuru çıkartıp merdane ile açıp kalıplarla istediğiniz şekillerde kesin. 10-15 dakika 175 derece de ısıtılmış fırında pişirin. Royal icing uygulamasının yapılabilmesi için kurabiyelerin soğutulması gereklidir.

ROYAL ICING YAPIMI
200 gr pudra şekeri
1 yumurta akı
3-4 damla limon suyu
gıda boyası

Malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar kaşıkla ezilerek karıştırılır. ayrı ayrı kaplara alınıp renklendirilir. Sonra kurabiyeler yağlı kağıttan yapılmış külahlara konulan bu karışımla süslenir.
Afiyet Olsun.

1 Kasım 2007 Perşembe

SİYAH ZEYTİNLİ BİBERLİ TAVUK


MALZEMELER
Yarım kilo kemiksiz but
1 orta boy kuru soğan
1 salçalık közleme biber
3 yemek kaşığı doğranmış siyah zeytin
baharat ve tuz karışımı
sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuk butlarını kuşbaşı doğrayıp derin bir kapta tuzlayın. Teflon tavaya alıp karıştırarak pişirmeye başlayın. Sıvı yağ en son aşamada konacak. Tavuklar suyunu salıp çekince söğüş doğranmış kuru soğanı, ardından doğranmış kırmızı biberleri (ben yazdan derin dondurucuya doğrayıp koymuştum) ve siyah zeytinleri de ilave edip kavurmaya devam edin arada altını kısıp bir kapak kapatarak daha yumuşak olmalarını sağlayın. en son tuzot tarzında bir tuz veya kendi hazırladığınız baharat karışımından serpip birkaç kez daha çevirin.
Afiyet Olsun.