25 Mart 2008 Salı

ELMALI KURABİYE


Bu kurabiyeler dün birden bire yapılıverdi. Sözde biraz ara vermiştik unlu tariflere fakat elmalar o kadar güzeldi ki dayanamadım yine. Hamuru ağızda dağılan ve çabuk yoğurulup kıvama gelen bir hamur. Zaten daha önce içi kakaolu kremalısını yapmıştım.
malzemeler:
hamuru için:
250 gr margarin
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
içi için:
4 orta boy elma (iri rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
5 yemek kaşığı dolu dolu toz şeker
yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Hamur tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Ceviz hariç iç malzemeler teflon tavada 7-8 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. En son ceviz eklenir ve karıştırılır. Hamurdan küçük limon kadar parçalar koparılıp yuvarlanır ve elde açılır. İçine birer tatlı kaşığı dolusu elmalı karışımdan konur ve kapatılır. Ters çevrilip tepsiye dizilir. 180 derece fırında 15 dakika üstü fazla kızarmadan pişirilir.
afiyet olsun

24 Mart 2008 Pazartesi

BAHAR GELDİ HOŞGELDİ






Merhaba, aslında bu bloğumun sadece bir yemek bloğu olmasını amaçlamıştım. Ancak birden geliveren baharla beraber içimden bu kolyeleri yapmak ve sizlerle paylaşmak geldi. Ben yaparken çok eğlendim. Çiçekler keçeden yapılmış. Küpeler de yaptım küçük keçe çiçeklerden. Bu küpeler kulakta varla yok arası. Öylesine hafif ki. Umarım sizler de beğenmişsinizdir. Yakında mavi ve sarı renkli çiçeklerden de alıp yeni modeller üretmeyi düşünüyorum. Hepinize sevgiler...

11 Mart 2008 Salı

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA




Hep tatlı hep tatlı; bıktık diyenler için:)) Aslında tuzlu lezzetleri de sık yaparım ancak onları resimleyemeden bitiriyoruz malesef. Tesadüf mü bilmem. Bu poğaça hamuru benim sürekli kullandığım bir tarif. Genelde peynirli yaparım. Bu kez evde yeterli peynir kalmamıştı ve acele yapmam gerekiyordu. O nedenle evdeki zeytin ezmesini kullandım ben de.Umarım sizler de beğenirsiniz. Misafirlerin hoşuna gitti.
malzemeler
1 yumurta + 1 yumurta sarısı (üstü için)
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım paket margarin
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 -4 su bardağı un
4-5 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Hamuru yumuşak ve homojen bir hal alana kadar yoğuralım. Küçük limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta uzun olarak açalım. Açtığımız hamurlar parmaklarımız yardımıyla gelişi güzel açılacak ve 4 cm* 14-15 cm boyutlarında olacak yaklaşık. Bıçakla üzerine istediğimiz kadar zeytin ezmesi sürelim ve uzun kenarlardan birinden parmaklarımızla kıvırıp rulo yapalım. Sonrada bu resimlerde görülen gibi spiral hale getirelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 23-24 tane poğaçayı bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.

3 Mart 2008 Pazartesi

PORTAKAL PELTELİ MUHALLEBİ


Dün akşam yemekname dergisinin Mart sayısına bakıyordum. Unutulmuş bir lezzeti konu almışlar bu ayki sayıda; PELTE. Ben de bugü çocukken severek yediğim pelteyi tarifte anlatıldığı gibi portakallı yaptım. Ancak muhalebiyle servis yaptım.
malzemeler:
1 paket sakızlı muhallebi
2,5 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
3 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
8-9 kakaolu bisküvi
süsleme malzemesi
Sakızlı muhallebiyi paketin üstündeki tarife göre pişirip servis kaplarına alalım. Pelteyi diğer malzemeleri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonrada karıştırmaya devam edip ılıtalım. Bisküvileri elimizle kırıklayalım. muhallebinin üstüne önce bisküvileri paylaştırıp sonra pelteyi kaşık kaşık pay edelim. Zevkimize göre şekerlemelerle süsleyelim.
Afiyet olsun.