14 Ocak 2012 Cumartesi

DOĞUM GÜNÜ

















Söyledğim gibi eski tarifleri paylaşmaya devam ediyorum. Bu sefer oğlumun 2010 doğum günü kutlamasını ve pastasını paylaşmak istedim. Doğum günü Cihan'ın isteği üzerine korsan temalı oldu. Davetiyesini de ona göre hazırladık. Pastasını her zamanki gibi ben yaptım. Hava çok sıcak olduğundan bir gün önce iyice akşam serinliği olmuşken şekillendirdim pastasını. İçi mevsim meyveli ve çikolata parçalı pastaya minikler bayıldılar.

Önce sadece gemiyi yapacakken sonra nette gezindim ve adası olan korsan gemisi gördüm. Evdeki malzemelerle bizde ortaya çıkan bu oldu. Adayı ince dilimli pandispanyanın üzerine vanilyalı pasta kremasından sürüp üzerine fındık kırığı dökerek eklde ettim. Biraz evdeki legolardan da yararlandık. Gemideki toplar içi fındıklı çikolata drajeler. Geminin güzertesini de rulokatlarla yaptım. Annelere ayrıca fotoğraftaki pembe pastayı hazırladım. Çünkü gemiden neredeyse hiç kalmayacaktı onlara.

Bir de küçük detaylar düşündük oğlumla. Gelen minik misafirlerimize altın sarısı metalik kap ile kaplanmış para şeklindeki çikolatalardan şık keseler hazırladım. Pasta merasiminden sonra davete katılanlar kaptan korsanın cömertliği ile karşılaştılar ve birer kese altınla ödüllendirildiler. Tabii kartondan yapılmış kılıçlarımız ve siyah kartondan yapılmış tek göz maskelerimiz de diğer detaylar.

Bir de içi çeşitli çikolata ve şekerlemeler yanında minik hediyelerle dolu pinyatamız vardı. Onu da balkonda parçaladılar. Ancak o sırada onları kameraya çektiğimden fütüğraflamayı unutmuşum. keşke akşamdan fotoğraf çekseymişim diye düşündüm sonra ama geç kalmıştım.

Kısacası çok eğlenceli bir doğum günü partisi olmuştu. Daha nicelerini yaparız inşallah diye düşünüyorum.

Sevgiyle kalın.



13 Ocak 2012 Cuma

LİMONLU DEREOTLU SARAY PİLAVI







Uzun süre sonra tekrar merhaba. Blog yazmaya yeniden başladım bugün. Yeni bloğum da( el emeği ile ilgili) yolda.

Artık yavaş yavaş elimde biriken tarifleri eklemeye çalışacağım.

Bu tarifi yazın denemiştim. Zira yanında gördüğünüz bezelyeli tae enginar yemeğinden anlamışsınızdır.

Televizyonda arda'nın mutfağında izlemiştim. Eskiden sarayda osmanlı mutfağında yer aldığını söylemişti programda. Denedik ve beğendik. Yanında enginar yemeğiyle de hoş oldu.Sizler de yapacak olursanız beğenip beğenmediğinizi bana bildirirseniz sevinirim.

Tarife gelince;

malzemeler:

2 adet büyük interdonat limon kabuğu soyulacak minik minik kesilecek.

1 demet dere otu ince ince kıyılacak.

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı su pirinçleri haşlamak için.

tuz, karabiber

tereyağı aralara parça parça konulacak

fırın kabına koyduktan sonra üstünü kapatmak için hamur(tv de milföy hamuru kullanıldı)

ben hamur yerine al. folyo ile iyice sardım.

hamurun üstüne sürmek için sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımı


hazırlanışı:

Öncelikle pirinçleri altını yakmadan 2 su bardağı su ile pişiriyoruz biraz. Minik minik doğradığımız limonları 2 'şer kere önce sıcak sonra soğuk suya atıyoruz ve 5'er dakika bekletiyoruz her bir kap içinde.

dereotunu da incecik kıyıyoruz

daha sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce pirinçlerden yayıyoruz bir kat.

pirinçlerin üstüne limonlardan serpiştiriyoruz.

kaşıkla 3 yerine falan tereyağı koyuyoruz biraz biraz ve dere otu ve karabiberi serpiştiriyoruz. Sonra ikinci katıda aynı şekilde yapıyoruz. En üste yine pirinç koyup dere otu ve biraz daha tereyağı koyuyoruz.

Üstüne hamuru kapatıyoruz. Hamurun üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz.

Orjinal tarif böyleydi. Ben hamur kullanmadım. dediğim gibi aluminyum folyo ile iyice sardım. Orta ateş fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Hiç su koymuyoruz bu arada içine.Limonlar zaten sulu.

Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Sizler de yanında zeytinyağlı bir yemekle sunarsanız oldukça hafif bir akşam yemeği yemiş olursunuz.


Afiyet olsun.