MÜCVER

Bu akşam ailenin tüm fertlerinin çok severek yediği bir lezzetin tarifini vereceğim. Bu şekilde yapıldığında çok yumuşak oluyorlar ve puf puf kabarıyorlar. İçine yoğururken patates konması yumuşaklık veriyor. Ayrıca 1 çay kaşığı karbonatta içne yağ çekmeden pişmesini sağlıyor. Denemenizi öneririm.

Malzemeler
2 adet dolmalık büyüklüğünde kabak (kabuklarıyla beraber ince rendelenmiş)
1 adet orta boy patates ince rendelenmiş
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan (ince kıyılmış 2 dal taze soğan da kullanılabilir)
1 su bardağı un ( eğer çok yumuşak olmasını istemezseniz 1,5 bardak un da kullanılabilir)

malzemenin tamamını derin bir kapta karıştırıp kızgın yağa yemek kaşığı ile birer kaşık dökerek ve kevgirle arada çevirrek homajen kızarmasını sağlayın. Yanında cacık veya yoğurtlu bir sosla çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.

BALKABAĞI KIZARTMASI

Bu gün ilkkez birşey denedim. Aslen kimler yapıyorlarmış bu yemeği bilmiyorum ama ben kayınvalidemden duydum ve denemek istedim. Balkabağını kızartarak yemek hiç aklıma gelmezdi. Ama inanın bana nefis oldu. Şiddetle öneriyorum. Hele de yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilirse.

Benimde küçük bir katkım olması gerekirse bence susamda iyi gider üzerine hoş bir tat verebilir. Yanında haşlanmış brokoliyle servis yaptım.

Kabakları parmak patates keser gibi kesip tuzlu una bulayarak kızgın yağda pişiriyorsunuz. Yumuşak oluyorlar biraz. Patates kadar sert değil. Üzerine susam serpip birde sarımsaklı yogurt dökülürse süpeeeer bir lezzet elde ediyorsunuz. Oğlum da bayıldı. çocuklar içinde güzel bir alternatif.

Afiyet Olsun.