KAKAOLU PORTAKAL AROMALI KEK

Bu kek silikon kek kalıbını yeni aldım ve ilk denememi sizlerle paylaşıyorum. Bu tarz girintili çıkıntılı kalıplarda kakaolu koyu renk kekler hazırlayıp üstüne pudra şekeri serpince detaylarının daha net gözlendiğini düşünüyorum.

Bu gün bana çok değerli bir arkadaşım ve küçük sevimli kızı geldiler. Kızı oğlumdan iki ay küçük. Ziyaretleri bizi çok mutlu etti. Bu sayede yeni kalıbımıda kullanma fırsatım oldu.

Bu arada tarife geçmeden önce yeni hazırladığım blog sitemle ilgili bir iki kelam edeyim istedim. Doğrudan satış kuruluşu olan bir şirkete üye oldum ve bu konuda blog hazırladım ki benim gibi distribütör olup ailesine katkıda bulunmak isteyen kişilere seslenmek istedim. İlgilenen olursa şayet işte adresim: www.blogcu.com/supertemizlik

tarif için gerekli malzemeler:

2 oda ısısında yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı oda ısısında süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 dolu tatlı kaşığı kakao

1 portakalın kabuğunun rendesi (ben daha önce aldığım kalın kabuklu portakalların kabuklarını rendeleyip derin dondurucuya al folyo içinde birar kullanımlık hazırlamıştım. onlardan kullandım. portakallardan da reçel yapmıştım)

3,5 su bardağı un

Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir ve homojen bir karışım elde edilir. Kek kalıbına dökülür. 180 derece fırında 35 dakika pişirilir. Kek kalıbının yağlanmasına gerek yok. Ancak çıkarmadan önce iyice soğumasını beklemelisiniz.

ŞİPŞAK ÇİLEKLİ PASTA

Bu pasta çok kolay ve çabuk oldu. O gün pazardan çilek almıştım. Oğluma da dedimki eve gidince sana bu çileklerden pasta yapalım. Sevindi tabii. Çünkü bizim sarı kedi tam bir çilek düşkünü. Akşam oldu . Yorulmuşum birazda. Eşm gelince laf arasında baba yemekten sonra çilekli pasta yiyeceğiz demezmi. Ben de yapmamıştım pastayı doğrusu halimde kalmamıştı. Ama söz ağızdan çıkmış bi kere. Çocuklara bir söz verince mutlaka tutulmasından yanayım. Tutamayacağım sözler vermem. Eşimi de her zaman uyarırım bu konu da. Çünkü onlar unutmaz asla, umut eder ve beklerler. En kötü şeylerden biri bir çocuğun hayal kırıklığına uğraması ve üzülmesidir bence.

Hal böyleyken hemen mutfağa gittim sessizce ve hazır pandispanya kekinden çilekten ve gıda boyası kattığım krem şantiden çabucak bir pasta yaptım. O nedenle şekli biraz bozuk oldu bu sefer ama tadı damakta kaldı. Görünce çok mutlu oldu bizim kuzucuk. Benim de bütün yorgunluğum geçiverdi. Onun yemesini ve üstünden çileklerini toplamasını seyretmek ayrı bir mutluluk.

malzemeler

2 katlı hazır pastaban

2 paket krem şanti

1,5 su bardağı süt (krem şanti için)

1 su bardağı süt (pasta kekini ıslatmak için)

3 tatlı kaşığı granül kahve

3 tatlı kaşığı toz şeker

20-25 orta boy çilek (12 si üstü için)

1 su bardağı sütte granül kahve ve toz şeker eritilir. Bu karışımla kekler ıslatılır. Krem şanti 1,5 su bardağı sütle hazırlanır. İsteğe göre gıda boyası ilave edilir. İki kek katının arasına krem şantiden biraz yayılıp dilimlenmiş çileklerle ara kat süslenir. Diğer kek parçası çileklerin üstüne yerleştirilip pastanın tamamı krem şantiyle kaplanır. Üste bütün çilekler yerleştirilir. Pasta süsleme malzemeleriyle süslenir.

Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

Eşimin ve oğlumun çok sevdikleri bir tatla buluşturmak istedim bukez sizleri. Evde sıkça yaparım sütlacı ve hemen tükenir. Aslında tarif fırın sütlacıydı ama ben kendime uydurarak tencerede pişirip kaplara döküyorum. Üstü bol tarçınlı nefis oluyor.

malzemeler:

1/2 su bardağı pirinç

1 su bardağı su

5 su bardağı süt

2 dolu dolu yemek kaşığı mısır nişastası

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Öncelikle pirincimizi yıkayıp yarım saat ılık suda bekletiyoruz. Daha sonra 1 su bardağı su ile tencereye alıp suyunu çekene kadar yumuşatıyoruz. 5 su bardağı sütü, vanilyayı ve tos şekeri de ilave edip arada karıştırarak pişiriyoruz. 2 kaşık nişastayı küçük bir kasede 3 yemek kaşığı su ile ezip sütlaçtan aldığımız 2-3 yemek kaşığı miktarla kaynaştırıp tencereye sütlacı karıştırırken ilave ediyoruz. Burası önemli çünkü karıştırmadan ilave ederseniz topaklanma olabilir. Nişasta ilavesinden sonra 5 dakika kadar daha arada karıştırarak pişirip ocağı kapatıyoruz. Sıcakken servis kaplarına alıyoruz. Üzerine tarçın serpiyoruz.

Afiyet Olsun.

ELMALI KURABİYE

Bu kurabiyeler dün birden bire yapılıverdi. Sözde biraz ara vermiştik unlu tariflere fakat elmalar o kadar güzeldi ki dayanamadım yine. Hamuru ağızda dağılan ve çabuk yoğurulup kıvama gelen bir hamur. Zaten daha önce içi kakaolu kremalısını yapmıştım.

malzemeler:

hamuru için:

250 gr margarin

3,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı yoğurt

içi için:

4 orta boy elma (iri rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı tarçın

5 yemek kaşığı dolu dolu toz şeker

yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

Hamur tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Ceviz hariç iç malzemeler teflon tavada 7-8 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. En son ceviz eklenir ve karıştırılır. Hamurdan küçük limon kadar parçalar koparılıp yuvarlanır ve elde açılır. İçine birer tatlı kaşığı dolusu elmalı karışımdan konur ve kapatılır. Ters çevrilip tepsiye dizilir. 180 derece fırında 15 dakika üstü fazla kızarmadan pişirilir.

afiyet olsun

BAHAR GELDİ HOŞGELDİ

Merhaba, aslında bu bloğumun sadece bir yemek bloğu olmasını amaçlamıştım. Ancak birden geliveren baharla beraber içimden bu kolyeleri yapmak ve sizlerle paylaşmak geldi. Ben yaparken çok eğlendim. Çiçekler keçeden yapılmış. Küpeler de yaptım küçük keçe çiçeklerden. Bu küpeler kulakta varla yok arası. Öylesine hafif ki. Umarım sizler de beğenmişsinizdir. Yakında mavi ve sarı renkli çiçeklerden de alıp yeni modeller üretmeyi düşünüyorum. Hepinize sevgiler...

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Hep tatlı hep tatlı; bıktık diyenler için:)) Aslında tuzlu lezzetleri de sık yaparım ancak onları resimleyemeden bitiriyoruz malesef. Tesadüf mü bilmem. Bu poğaça hamuru benim sürekli kullandığım bir tarif. Genelde peynirli yaparım. Bu kez evde yeterli peynir kalmamıştı ve acele yapmam gerekiyordu. O nedenle evdeki zeytin ezmesini kullandım ben de.Umarım sizler de beğenirsiniz. Misafirlerin hoşuna gitti.

malzemeler

1 yumurta + 1 yumurta sarısı (üstü için)

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım paket margarin

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

3,5 -4 su bardağı un

4-5 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Hamuru yumuşak ve homojen bir hal alana kadar yoğuralım. Küçük limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta uzun olarak açalım. Açtığımız hamurlar parmaklarımız yardımıyla gelişi güzel açılacak ve 4 cm* 14-15 cm boyutlarında olacak yaklaşık. Bıçakla üzerine istediğimiz kadar zeytin ezmesi sürelim ve uzun kenarlardan birinden parmaklarımızla kıvırıp rulo yapalım. Sonrada bu resimlerde görülen gibi spiral hale getirelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 23-24 tane poğaçayı bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.

PORTAKAL PELTELİ MUHALLEBİ

Dün akşam yemekname dergisinin Mart sayısına bakıyordum. Unutulmuş bir lezzeti konu almışlar bu ayki sayıda; PELTE. Ben de bugü çocukken severek yediğim pelteyi tarifte anlatıldığı gibi portakallı yaptım. Ancak muhalebiyle servis yaptım.

malzemeler:

1 paket sakızlı muhallebi

2,5 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)

3 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

8-9 kakaolu bisküvi

süsleme malzemesi

Sakızlı muhallebiyi paketin üstündeki tarife göre pişirip servis kaplarına alalım. Pelteyi diğer malzemeleri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonrada karıştırmaya devam edip ılıtalım. Bisküvileri elimizle kırıklayalım. muhallebinin üstüne önce bisküvileri paylaştırıp sonra pelteyi kaşık kaşık pay edelim. Zevkimize göre şekerlemelerle süsleyelim.

Afiyet olsun.