BU ELMA BAŞKA ELMA:))

Uzun zamandır aklımda olan bir konuydu yazmak istedim. Aslında biraz da araştırdım. Çünkü ben yer elmasını çok severim. Değişik bir rizomlu bitkidir. Bu kadar çok derde edva olduğunu açıkçası ben de bilmiyordum. Meğer yemekle ve oğluma yedirmekle ne kadar iyi birşey yapıyormuşum. Bilmeyenleriniz bilgilensinler diye faydalarından bahsedeyim biraz.Bol miktarda fosfor, demir ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri içeren yer elması anne sütünü artırıyor, yaşlılara güç veriyor.Romatizma, gut hastalığı, kabızlık ve sindirim zorluğundan yakınanlara yerelması yemeleri salık veriliyor. Ayrıca tok tutucu özelliği ve az kalori içermesi nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir sebze.

Bu ara semt pazarlarında çokça rastlıyorum ve alıyorum. Ben çiğ severim Ancak zeytin yağlı yemeği de oluyor. Denemek isterseniz tarifi:

MALZEMELER
500 gr. yer elması 1 adet soğan 1 adet havuç 1 fincan pirinç 4 çorba kaşığı zeytin yağı tuz ,limon doğranmış maydanoz

Yemeklik olarak doğranan soğanlar zeytinyağında kavurulurken içerisine küçük küçük doğranmış havuçlar eklenir ve pişirmeye devam edilir.

Diğer taraftan yıkanıp kabukları soyulan yer elmaları kararmaması için limonlu suya alınır.
Kavurulan soğan ve havucun içerisine yer elmaları ve yıkanan pirinç eklenir. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuz konularak Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.

Pişme süresi 15 dakikadır. Servis tabağına alındığında doğranmış maydanoz ve limon suyu ilave edilir. Soguk olarak ikram edilir.

Expo 2015 oylaması İzmir-Milano arasında. İzmir kazanırsa 2015 yılına kadar 20 milyar dolarlık yatırım yapılıcak. 30-40 milyon turistin İzmir'i ziyaret edeceği belirtiliyor. Ve bugün EXPO, ekonomik ve kültürel anlamda, FIFA dünya kupası ve Olimpiyat oyunlarından sonraki en etkin 3. uluslararası organizasyon konumunda. İzmir'in kazanması için bir oy da siz kullanın ve bütün tanıdıklarınıza bu maili ulaştırın lütfen. Unutmayalım ki ne kaybettiysek bilinçli olmadığımızdan kaybettik.. Kazananlar da hep bilinçli hareket ettiler ve lobi faaliyetlerini başarıyla yürüttüler. Gelin bu sefer bu lobiciliği, biz başkalarından daha iyi yapalım. Karar için SON 86 GÜN ve hiç birşey için geç kalmadık.Siteye girdikten sonra İzmir'i işaretleyin ve vote yazısını tıklayın:http://www.infoexpo2015.comAyrıca, EXPO 2015'i İZMİR'e istiyoruz diyen herkes için Online form:http://www.expo2015izmir.org.tr/form.html

KARDAN ADAM KURABİYELERi

Bu akşam daha önce de deneyip bloğumda yer verdiğim içi kremalı kurabiyelerden yaptım. şekil verirkende aklıma kardan adam şeklinde bikaçtane yapıp oğluma sürpriz yapmak geldi. İşte ortaya bu sevimli şeyler çıktı. Ama benimkiler gece kısıtlı malzemeyle olduğundan kaş, göz konusunda pek alternatif bulamadım. İçine koyduğum kremadan yaptım ağız kısımlarını kürdan kullanarak. Gözleri de karanfil tanelerinden. Süpürge bulamadığımdan aklıma evdeki pasta süsleri geldi. Böylelikle benim kardan adamlarım kış ortasında denize girer gibi göründüler. bende fotoğraf çekerken hem meyve suyuyla hemde sıcak bir neskafeyle çektim. Bence ikisiyle de iyi gider. Çok yumuşak ve gevrek bir kurabiye oldu. Bakalım yarın zevkle yiyecekmi benim tatlı oğluşum.

tarifini babamın doğum günü kurabiyelei başlığıyla yayınlamıştım. Oradan alabilirsiniz.

hepinize afiyet olsun.

PUDİNGLİ TART

Dün İkeadan bir tart kalıbı aldım. Bugün durur muyum hemen denemem lazım. Birkaç siteye baktım bir tarifte karar kıldım hamuru için. Fakat üst süslemesi tamamen bana ait. Fena da olmadı bence. Ayrıca kalıptan tart kekinin kolaycacık çıkması ve kalıbın nerdeyse bir su bardağı kadar kolay yıkanması beni çok mutlu etti. Artık tatlı, tuzlu değişik tariflerde severek kullanacğım bir kalıbım daha olduğu için mutluyum. Birbirinden değişik tariflerde buluşmak dileğindeyim.

Malzemeler

tart hamuru için:

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 kahve fincanı pudra şekeri

1 kahve fincanı süt

5 kahve fincanı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

üzeri için:

piyale dr. oetker gourmet puding ( portakallı, çikolatalı)

mandalina

pasta kek süsleme malzemesi

Bütün tart hamuru malzemelerini mikserle iyice çırpıp sıvı yağla yağladığımız kalıba döküyoruz. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. çıkarttıktan sonra soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz. 1 cm. kenarlarından boşluk kalacak şekilde orta kısmının bir bölümünü bıçakla kesip çıkarıyoruz. Bu boşluğa 2,5 su bardağı sütle pişirdiğimiz pudingi ılınınca döküyoruz. Çeşitli meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

not. Ortasından çıkardığım kalan kek parçalarından truff yapmayı düşünüyorum.

İRMİK TATLISI

MALZEMELER
12 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
üzeri için meyve sosu veya çok az sulandırılmış reçel

Bütün malzemeyi bir tencerede sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca soğuk su ile ıslatılmş kalıba döküyoruz. Soğuyunca ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz. Üzerine hazırladığımız meyve sosundan gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun.

PIRASALI-HAVUÇLU-PATATESLİ BÖREK

Pırasa türünde sebzeleri yemeyen çocuğunuza zengin sebzeli ve benim bugün uydurduğum bir börek tarifi vereyim sizlere. Çok da lezzetli oldu. Oğlum pırasa, ıspanak yemeklerini burun kıvırarak yiyen bir çocuk. O nedenle bende bu sebzeleri ( zaten sadece kış aylarında yendiği için) kek ve börek tarzında yapyorum ki yemeden kışı geçirmeyelim, çeşitli beslenelim. Tarife geçeyim hemen.

malzemeler

3 adet yufka

1 adet dikine 4 e bölünmüş ince kıyılmış pırasa (miktarı 2 tanede olabilir)

2 adet orta boy ince rendelenmiş havuç

2 adet haşlanmış orta boy patates

tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlar

iki yemek kaşığı salça ( ben salça yerine penguen marka ajvar kullandım iki yemek kaşığı)

yufkalara sürmek için sulu yoğurt ve zeytin yağı karışımı

hazırlanışı

Yufkaları 8 er parçaya bölüyoruz. Patatesleri eziyoruz. Doğradığımız pırasayı ve rendelediğimiz havuçları çok çok az yağ ve tuzla teflon tavada 3-4 dakka çeviriyoruz. Ezdiğimiz patateslere ilave ediyoruz. Baharatlarını ve salçasını koyup iyice homojen bir hale getiriyoruz. Yufkalara yoğurt ve zeytin yağı karışımından heryerine eşit miktarda fırça ile sürüp birer yemek kaşığı hazırladığımız harçtan koyup sarıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Böreklerin üzerlerine işlem bittikten sonra kalan yoğurtlu karışımdan fırçayla sürüyoruz.180 derece fırında 20- 25 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

ŞEKERPARE

Bu şekerpareleri kurban bayramı için yapmıştım. Şimdi yazıyorum tarifini. İlk kez yaptım ve çok beğenildi.

malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
2 kahve fincanı pudra şekeri
2 kahve fincanı eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı iç antep fıstığı
2 yemek kaşığı kakao

şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
yarım limon suyu

Yumurta ve pudra şekerini derin kapta çırpıyoruz. ılık margarin, un, bir fiske tuz, karbonatı ve kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. hamuru yuvarlayıp yassıltıp ortalarına antep fıstıkları batırıyoruz.
Şerbet için şeker ve suyu kaynatıp içine yarım limon sıkıyoruz. soğutuyoruz.
Şekerpareleri 180 derece fırında pişirip sıcak kurabiyelere soğuk şerbeti döküyoruz.

Afiyet Olsun.