IHLAMUR REÇELİ

Bu değişik lezzetli reçeli geçen kış yapmıştım. Bloğa eklemeyi unutmuşum. Tarifini Dr. Oetker'in sitesinden almıştım. Tarif aynen burada:

Malzemeler:Yarım su bardağı kurutulmuş ıhlamur çiçeği2 su bardağı kaynar su1 kg küp şeklinde doğranmış elma1 poşet Dr. Oetker Reçelyap1 kg toz şekerHazırlanışı:Ihlamur çiçeklerini bir kaba alın, üzerine 2 su bardağı kaynar suyu dökün ve 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda suyunu bir tencereye süzün. Üzerine elmaları ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine reçelyapı dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı da tencereye döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencerenin kenarlarında kaynama başladığında 2 dakika kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun ve metal kapaklı cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin düzgün dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.

Afiyet olsun. Herkesin ramazanı kutlu olsun.

PUDİNGLİ HAFİF TATLI

Selamlar hepinize, Biliyorum bayadır uğrayamadım bloğuma. Bu arada tariflerde epey birikti. Eve gelemiyordukki bir türlü:)) Evimi özlemişim. Hem de çok. Birçok yer dolaştık bu yaz. Araya bir nişan ve bir sünnette sığdırdık. Yorulmuşuz. Bu haif tatlıyı yapmıştım geçenlerde ilk ondan başlayayım dedim. Çünkü yazın ağırşeyler pek tercih edilmiyor.

Malzemeler:

1 paket sakızlı muhallebi veya vanilyalı puding

Puding için süt

10-12 adet kakaolu pötibör bisküvi

1 çay bardağı kivili toz oralet

1 çay bardağı toz şeker

5 çay bardağı su

1 çay bardağı mısır nişastası

Önce puding pişirilir. Daha sonra kaplara azar azar ilave edilir. Ufalanmış bisküvilerden kaşık kaşık üstlerine ilave edilir. Sonra tekrar pudingin kalan kısmı paylaştırılır. Araya muz, kivi parçaları da konabilir ben koymadım. En üste su, oralet, nişasta ve toz şeker tencerede karıştırılarak koyulaşması beklenir. altını kapatıp soğutulur. Bunuda kaplara koyduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

MEYVELİ TARTÖLETLER

Selamlar hepinize, yoğun ve yorucu bir tatilden sonra buradayım. Yorucu dedim çünkü insan bir haftaya bi dolu şey sığdırmaya çalışınca dinlenmek yerine yoruluyor. Kısa zamanda çok yer görme isteği çocukla pek mümkün olmuyor. Yaşadığımız talihsizlikte bayağı moralimizi bozdu. Bu nedenle ben yarısında tatilin dönmek istedim. Oğlum, eşim ve ben gittiğimiz tatil beldesinin kocaman meydanında yürürken birden arkadan 9-10 yaşlarında bir erkek çocuğunun hızla bisikletle üstümüze gelmesi, benim çığlıklarım arasında oğlumun malesef bisikletten kaçamaması ve çok hızlı bir çarpışma. Sonuç; sağ bacağın dizden altı anında mosmor oldu ve bacak yırtıldı. kanlar akmaya başladı. Yavrucuğum korkudan ağlamaya başladı. Ben de bet beniz attı tabii. Neyse hemen ilk müdahaleyi oradaki esnaf eşim ben yaptık. Attık arabaya devlet hastanesine. Allahtan kırık yoktu ama ben çatlaktan şüpheleniyordum neyseki oda yokmuş. Lokal anestezi ve atılan dikişlerden sonra doktor 1 hafta deniz havuz yok deyince oğlumun morali hepten bozuldu. Hepitopu 8 günlük tatilde oralara kadar git denize girmeden geridön. İlk gün ne yapacağımızı şaşırdık. İkinci gün içtiği işlaçlardan ve sürdüğümüz kremden biraz daha iyilşeti. ağrılar azaldı. Ertesi gün yara yerini bandajla kapatıp havuza soktuk. Tabii 2 gün girmeyince 3 saat suda kaldı minnoş. Hemen duştan sonra pansumana gidildi. Çocukların yaraları daha çabuk iyileşiyor. Moralimiz yerine geldi.

Lafı yine fazla uzattım. Konumuza dönersek bu tartöletleri tatile gitmeden önce yapmıştım.Yayınlamaya fırsat bulamamıştım. Biz çok beğendik. Umarım siz de denersiniz.

Tart hamuru tarifi Cafe fernando'dan, içindeki muhallebisi Dr. Oetker 3 dakikada hazırlanan çilekli puding. Sadece çırpıyorsunuz, çok pratik yani. Meyveler karadut, kiwi, kiraz.

Not: 125 Gr. tereyağıyla yapılan tart hamurundan 8 adet tartölet çıkıyor.

Afiyetler Olsun.

BİR DOĞUMGÜNÜ DAHA BÖYLE GEÇTİ...

Doğrusunu söylemek gerekirse rüzgar gibi geçti diyemeyeceğim çünkü oldukça yoğun geçti. Ancak biz çok eğlendik. Oğlum okullar kapanmadan sınıf arkadaşlarıyla bir doğum günü partisi isteyince erken doğum günü kutlamamız için kolları sıvadım hemen. Ortaya da bunlar çıktı. Mercimek köftesi ve sarmanın fotoğraflarını koymadım fazla olacağından. Bu sene bizim minik palyaçolu pasta istedi. Yapımı zevkliydi ancak sıcaklardan kremayı pastaya adaptasyonda oldukça zorlandım. Üstelik gece yapmama rağmen aktı bazı yerleri. Yinede tat olarak beğenildi meyveli palyaçolu pastamız. Kurabiyelerde de partiye katılan çocukların isimlerini yazdım şekerden harflerle. Çocuklar bu sürprize bayıldılar. Gülen yüzler yaptım bir de. Benim oğlan gözlüklü olan:)))

Annelere de çikolatalı pastayı hazırladım. Ben pastaların üstünü silikon kalıplara döktüğüm renkli jölelerden koyup süslemeyi seviyorum. Şık ve pratik bir çözüm. Küçük yıldızlar ikeadan aldığım silikon buz kalıpları. Çok işe yarıyorlar. Pudinlere dondurmalara da koyuyorum. Trufflar kakaolu hazır 2,5 adet baton kek, 1 kutu danette, yarım çay bardağı hindistan cevizi ve 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ile hazırlandı. Pastaların süslenmesinden kalan kremalarla da hazırladığım cupcakeleri süsledim. Hepsi çok beğenilerek tüketildi. Bir doğum günümüz daha böylece geride kaldı. Allah tüm yavrularımıza sağlıklı, mutlu, uzun ömürler ve neşeyle kutladıkları doğum günleri nasip etsin.

Afiyetle kalın....

CORNFLAKES Lİ PASTA

Selam hepinize, arşivden görüntülere devam. Bu pandispanyanın bir katını yaptığım trufflara kek kalmayınca kullandığımdan bunu da o gece çarbucak bu hale getirdim. Malum ambalajı açıldıktan sonra uzun süre dayanmazdı. Heman bir kremşanti çırpıp kahveli sütle ıslattığım kekin üstüne önce meyveleri yerleştirdim. Sonrada üstünü bu şekilde kapladım ve oğlumun cornflakesleriyle süsledim. Umarım beğenirsiniz. Ortasındaki çikolatalı beze. Onu beyaz zeminde vurgulayabilmek için altına kakao serptim biraz.

Afiyet olsun.

MISIR UNLU KURABİYELER VE ANNELER GÜNÜ

Birkaç hafta önce yapmıştım bu kurabiyeleri. Oldukça gevrek, kolay bayatlamayan ve daha hafif ve tuzlu tatlardan hoşlananlar için ideal bir lezzet. İstenirse sarelle veya marmelat,reçel gibi şeylerle tatlandırılabilir. Ben sade sevdim. Tarifi Ufukmutfakta2dan almıştım. Çok teşekkürederim kendisine.

Anne oaln tüm arkadaşlarımın ve ziyaretçilerimin anneler gününü kutlarım. Bugün oğlum okulda hazırladıkları çok hoş bir kutlama kartı ile çıkageldi. Çok mutlu oldum. O benim bu hayattaki en değerli varlığım. Onu çok seviyorum. Ben anneler gününü biraz buruk yaşıyorum, Annemi kaybedeli baya oldu. Onu özlemle anıyorum ve hayatta olmayan tüm annelere ve anneme nur içinde yatsınlar diyorum. Dua ediyorum. Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

1,5 Su bardağı mısır unu

100 gr. margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

yaklaşık 3 su bardağı un

Margarin, sıvı yağ, şeker mikserle çırpılır. Yumurta, süt, mısır unu ve kabartma tozu ilave edilir. En son unu yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edilir. 10-15 dakika hamur dinlendirilir. Şekil verilip 175 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Üzerine ılınınca fındık tozu, reçel veya sarelle sürülebilir.

Afiyet olsun.

YENİ BİR PASTA

İşte size gecikmiş bir tarif daha. Oğlum jöle yemeye bayıldığından değişik buz kalıpları almıştım İkea'dan. Pastanın üzerinde gördüğünüz yeşil çiçekler kivili jöle. Top top olanlar truff (2 gün önce yapmıştım) Diğer kısımlar bildiğiniz üzere hazır pastaban. Pasta kreması (sütle çırpılan hazır olanlardan), kremşanti ve kivi ile çilek. Süslemesi eğlenceli yemesi keyifli bir pasta oldu. Truff tarifini daha sonra ekleyeceğim.

Afiyet Olsun.