ERİKLİ TART

Merhaba hepinize; dün yaptığım bu nefis tartları sunmak istedim size bugün. Çok lezzetli oldular. Tart hamurunun tarifini Cafe Fernando'dan almıştım. Kreması aslında tart kreması değil. Biraz sert oldu ama tadı harikaydı. Ne olduysa evdeki İtalyan eriklei ile ne yapayım diye düşünürken tart yapmadığımın farkına vardım dün. Sonunda ortaya bunlar çıktı ve afiyetle yendi.

malzemeler:

hamur için: 1,5 su bardağı un

yarım su bardağı pudra şekeri

125 gr tereyağı

çay kaşığı ucuyla tuz

1 yumurta sarısı

kreması için:1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

yarım çay bardağı un

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

üzeri için: 4-5 adet italyan eriği

9 adet üzüm

Tart hamurunu hazırladıktan sonra 1 saat kadar dolapta dinlendirip sonra küçük tart kalıplarına yerleştiriyoruz. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Tart pişerken kremasını derin bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. tart kalıplarına kremayı bölüştürüp ince ince kestiğimiz erik dilimleriyle süslüyoruz.

Afiyet Olsun.

MEYVELİ TARTÖLETLER

Selamlar hepinize, yoğun ve yorucu bir tatilden sonra buradayım. Yorucu dedim çünkü insan bir haftaya bi dolu şey sığdırmaya çalışınca dinlenmek yerine yoruluyor. Kısa zamanda çok yer görme isteği çocukla pek mümkün olmuyor. Yaşadığımız talihsizlikte bayağı moralimizi bozdu. Bu nedenle ben yarısında tatilin dönmek istedim. Oğlum, eşim ve ben gittiğimiz tatil beldesinin kocaman meydanında yürürken birden arkadan 9-10 yaşlarında bir erkek çocuğunun hızla bisikletle üstümüze gelmesi, benim çığlıklarım arasında oğlumun malesef bisikletten kaçamaması ve çok hızlı bir çarpışma. Sonuç; sağ bacağın dizden altı anında mosmor oldu ve bacak yırtıldı. kanlar akmaya başladı. Yavrucuğum korkudan ağlamaya başladı. Ben de bet beniz attı tabii. Neyse hemen ilk müdahaleyi oradaki esnaf eşim ben yaptık. Attık arabaya devlet hastanesine. Allahtan kırık yoktu ama ben çatlaktan şüpheleniyordum neyseki oda yokmuş. Lokal anestezi ve atılan dikişlerden sonra doktor 1 hafta deniz havuz yok deyince oğlumun morali hepten bozuldu. Hepitopu 8 günlük tatilde oralara kadar git denize girmeden geridön. İlk gün ne yapacağımızı şaşırdık. İkinci gün içtiği işlaçlardan ve sürdüğümüz kremden biraz daha iyilşeti. ağrılar azaldı. Ertesi gün yara yerini bandajla kapatıp havuza soktuk. Tabii 2 gün girmeyince 3 saat suda kaldı minnoş. Hemen duştan sonra pansumana gidildi. Çocukların yaraları daha çabuk iyileşiyor. Moralimiz yerine geldi.

Lafı yine fazla uzattım. Konumuza dönersek bu tartöletleri tatile gitmeden önce yapmıştım.Yayınlamaya fırsat bulamamıştım. Biz çok beğendik. Umarım siz de denersiniz.

Tart hamuru tarifi Cafe fernando'dan, içindeki muhallebisi Dr. Oetker 3 dakikada hazırlanan çilekli puding. Sadece çırpıyorsunuz, çok pratik yani. Meyveler karadut, kiwi, kiraz.

Not: 125 Gr. tereyağıyla yapılan tart hamurundan 8 adet tartölet çıkıyor.

Afiyetler Olsun.

MEYVELİ TART 2

Yoğun kurabie yapım çalışmalarından sonra yurt dışından ziyaretimize gelen sevgili amcama ve yengeme hazırladığım bir lezzet bu. Meyveler evde bulunanlardan. Siz de çabucak ve güzel görünümlü bir tatlı yapmak isterseniz işte tarifi.

Malzemeler

125 gr. tereyağı

1/2 su bardağı pudra şekeri

çay kaşığı ucuyla tuz

1,5 su bardağı un

1 yumurta sarısı

1 paket çilekli Dr. oetker çilekli cream ole

8-10 çilek- 1 adet kivi

Tereyağı oda ısısında iken unla karıştırılır. pudra şekeri ve yumurta sarısı ve tuz da eklenip bir hamur yapılır. streç filmle sarılan hamur buzdolabında yarım saat dinlendirilip çıkarılır.Fırın 175 dereceye ayarlanır. Hemen merdaneyle açılıp tart kalıbına yayılır. üzerine yağlı kağıt konup kuru bakliyat serpilir ki fırında pişerken kabarmasın. 15 dakka sonra kuru bakliyatlar ve yağlı kağıt alınıp tart hamurunun üstünün de kızarması için 5 dakika daha tutulur fırında. ve çıkarılıp soğuması sağlanır. 2,5 çay bardağı sütle kremole çırpılır. sonra içine 2,5 çaybardağı yoğurtta katılır. biraz daha çırpılır. Soğuyan tart hamurunun üstüne dökülüp meyvelerle süslenir.

Afiyet olsun.

PUDİNGLİ TART

Dün İkeadan bir tart kalıbı aldım. Bugün durur muyum hemen denemem lazım. Birkaç siteye baktım bir tarifte karar kıldım hamuru için. Fakat üst süslemesi tamamen bana ait. Fena da olmadı bence. Ayrıca kalıptan tart kekinin kolaycacık çıkması ve kalıbın nerdeyse bir su bardağı kadar kolay yıkanması beni çok mutlu etti. Artık tatlı, tuzlu değişik tariflerde severek kullanacğım bir kalıbım daha olduğu için mutluyum. Birbirinden değişik tariflerde buluşmak dileğindeyim.

Malzemeler

tart hamuru için:

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 kahve fincanı pudra şekeri

1 kahve fincanı süt

5 kahve fincanı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

üzeri için:

piyale dr. oetker gourmet puding ( portakallı, çikolatalı)

mandalina

pasta kek süsleme malzemesi

Bütün tart hamuru malzemelerini mikserle iyice çırpıp sıvı yağla yağladığımız kalıba döküyoruz. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. çıkarttıktan sonra soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz. 1 cm. kenarlarından boşluk kalacak şekilde orta kısmının bir bölümünü bıçakla kesip çıkarıyoruz. Bu boşluğa 2,5 su bardağı sütle pişirdiğimiz pudingi ılınınca döküyoruz. Çeşitli meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

not. Ortasından çıkardığım kalan kek parçalarından truff yapmayı düşünüyorum.