13 Ocak 2012 Cuma

LİMONLU DEREOTLU SARAY PİLAVI







Uzun süre sonra tekrar merhaba. Blog yazmaya yeniden başladım bugün. Yeni bloğum da( el emeği ile ilgili) yolda.

Artık yavaş yavaş elimde biriken tarifleri eklemeye çalışacağım.

Bu tarifi yazın denemiştim. Zira yanında gördüğünüz bezelyeli tae enginar yemeğinden anlamışsınızdır.

Televizyonda arda'nın mutfağında izlemiştim. Eskiden sarayda osmanlı mutfağında yer aldığını söylemişti programda. Denedik ve beğendik. Yanında enginar yemeğiyle de hoş oldu.Sizler de yapacak olursanız beğenip beğenmediğinizi bana bildirirseniz sevinirim.

Tarife gelince;

malzemeler:

2 adet büyük interdonat limon kabuğu soyulacak minik minik kesilecek.

1 demet dere otu ince ince kıyılacak.

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı su pirinçleri haşlamak için.

tuz, karabiber

tereyağı aralara parça parça konulacak

fırın kabına koyduktan sonra üstünü kapatmak için hamur(tv de milföy hamuru kullanıldı)

ben hamur yerine al. folyo ile iyice sardım.

hamurun üstüne sürmek için sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımı


hazırlanışı:

Öncelikle pirinçleri altını yakmadan 2 su bardağı su ile pişiriyoruz biraz. Minik minik doğradığımız limonları 2 'şer kere önce sıcak sonra soğuk suya atıyoruz ve 5'er dakika bekletiyoruz her bir kap içinde.

dereotunu da incecik kıyıyoruz

daha sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce pirinçlerden yayıyoruz bir kat.

pirinçlerin üstüne limonlardan serpiştiriyoruz.

kaşıkla 3 yerine falan tereyağı koyuyoruz biraz biraz ve dere otu ve karabiberi serpiştiriyoruz. Sonra ikinci katıda aynı şekilde yapıyoruz. En üste yine pirinç koyup dere otu ve biraz daha tereyağı koyuyoruz.

Üstüne hamuru kapatıyoruz. Hamurun üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz.

Orjinal tarif böyleydi. Ben hamur kullanmadım. dediğim gibi aluminyum folyo ile iyice sardım. Orta ateş fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Hiç su koymuyoruz bu arada içine.Limonlar zaten sulu.

Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Sizler de yanında zeytinyağlı bir yemekle sunarsanız oldukça hafif bir akşam yemeği yemiş olursunuz.


Afiyet olsun.




5 yorum:

Gokyuzu99 dedi ki...

Ne iyi ettin de sahalara döndün Sibel'cim. Hoşgeldin.
Bahar

cici dedi ki...

Teşekkür ederim Baharcım:)
Hoşbuldum.
İlgi alanları genişledikçe bazen bazı şeylere fırsat yaratamaz oluyor insan, ne yazıkki...

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi

seolara dedi ki...

cafecihan.blogspot.com.tr

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
tost makineleri
döner makinaları
elektrikli çay kazanı
mutfak
remta
çay makineleri
remtamutfak.net
Döner ocakları
elektrikli çay kazanı
sanayi tipi çay otomatı
sanayi tipi tost makinaları
pleyt ızgara
endüstriyel mutfak
hd film izle
hd film izle
cerciko.com